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Bonjour à tous,

j'ai 24 ans, j'ai eu mon CAP pâtissier cette année (j'étais en apprentissage dans une Boulangerie Paperasserie).

Je souhaite maintenant créer mon entreprise et dans un premier temps vendre mes productions sur des marchés.

j'aurai donc des questions par rapport à l'équipement, en ce moment je suis à la recherche d'un four qui fera le travail souhaité. je ne veux pas qu'il soit trop gros et j'ai peur que les fours ventilés ne soient pas top top, je me suis penchée sur les fours à sol ou on peut mettre 8 ou 6 plaques de 30x60.

Je reviendrai surement vous présenter les marques etc dans un autre post ! cependant si vous avez des suggestions je suis preneuse !

Bon Après-midi à tous

Florinepatisserie

bonjour

les plaques pâtissières sont plutôt de 40 x 60 ;)

oui en effet c'est 40X60 je me suis trompée ;-)