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pain kebab

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karine
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Sexe:FémininVerseauChèvre
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MessageSujet: pain kebab   Jeu 17 Avr - 12:04
c'est pas une recette mais un methode de fabrication je fait l ai cette semaine pour un restaurant qui a été trés satisfait

pour ce qui travail en chambre froide

-bouler un paton de bagette bien sérrée
-mettre sur toile toute la nuit
-le lendemain etaller au rouleau a la taille desiré "prevoir grand car sa retrecit"
- lamer en cadrillage
-et mettre au four directement a la pelle ou sur plaque
avec la vapeur a fond

pour le direct faire lever le paton =3H et etaler comme ci dessus
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auxdelicesduvalromey
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MessageSujet: Re: pain kebab   Jeu 17 Avr - 12:46
moi pareil sauf que je les lame pas je les pique au pique vite :oeil:
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j'ai l'impression que les cons de 2009 sont deja arrivés
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karine
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MessageSujet: Re: pain kebab   Jeu 17 Avr - 13:10
ah donc j ai encore rien inventé :f:
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bidi
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MessageSujet: Re: pain kebab   Jeu 17 Avr - 13:59
karine a écrit:
ah donc j ai encore rien inventé :f:


:c: :c: :c: :c: :c: :c:
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.Si les points de suspension pouvaient parler, ils pourraient en dire des choses et des choses !
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auxdelicesduvalromey
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MessageSujet: Re: pain kebab   Jeu 17 Avr - 15:28
le les faits a 180 gr bac a 3,600 kg et ils sont tres bien comme ca
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j'ai l'impression que les cons de 2009 sont deja arrivés
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afonso
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MessageSujet: Re: pain kebab   Jeu 17 Avr - 16:21
karine a écrit:
ah donc j ai encore rien inventé :f:



même pas l'eau tiéde :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :g: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :e: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c:



lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :e: :e: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :b: :g: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c: :c:
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fo pas trop je dérappe je me suis fait remonter les bretelles

http://.www lesdelicesdejavarzay-net.fr

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karine
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MessageSujet: Re: pain kebab   Sam 19 Avr - 9:18
auxdelicesduvalromey a écrit:
le les faits a 180 gr bac a 3,600 kg et ils sont tres bien comme ca


tu les coupe en deux ou pas ?
car moi c est coupé en deux apres
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auxdelicesduvalromey
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MessageSujet: Re: pain kebab   Sam 19 Avr - 10:26
3,600 KG : 20 = 180gr coupé en deux ca fait 90 GR petit!
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karine
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MessageSujet: Re: pain kebab   Sam 19 Avr - 10:49
bon bref je voulez dire un kebab=une demi baguette
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auxdelicesduvalromey
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MessageSujet: Re: pain kebab   Sam 19 Avr - 16:39
:bien: :oeil:
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MessageSujet: Re: pain kebab   Mer 23 Avr - 17:27
:bien:
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