ch recette pudding

DEVERGONDE Age : 36 Inscrit le : 15 Oct 2007 Messages : 141 Localisation : pau

je cherche une bonne recette de pudding pour passer les brioches des roi
le mien est tres compacte et peut etre trop cuit merci :merci:

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Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l'ambroisie, la vraie nourriture des dieux

demande a la reine :c:

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fo pas trop je dérappe je me suis fait remonter les bretelles

http://.www lesdelicesdejavarzay-net.fr

Sérieux la reine te dira sa recette , apparemment ça plait bien.
envoie lui un MP au cas ou elle vois pas le poste!!
Moi comme j'en fais pas particuiérement c'est du pif!!
Genre un peu d'eau un peu de lait, enfin tu vois rien de précis donc j'enf ais pas
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Pour qu'un enfant grandisse, il faut tout un village.

fait du diplomate c mieux
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C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que
certains ont l'air brillant avant d'avoir l'air con.

Moi, je mélange avec une crème anglaise, je mélange à la feuille au batteur, je rajoute du rhum, des fruits confits et des raisins macérés et je cuit au four 180c pour 45min à 1h.
Si vraiment tu veut alléger au maximum, ajoute un peu de meringue dedans 1/3 max de la masse.
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"Demandez moi de lever une armée et je vous trouve 10 000 combattants. Demandez moi de trouver un général et là y a plus personne............."

http://www.association-des-boulangers-patissiers.fr

pas de brioche dans le pudding vaut mieux du diplomate mais j'ai pas souvenir des quantités
fau couper la brioche en tranche la mettre dans le moule preparer l'appareil mais je sais plus trop c'est genre 8oeuf 1demi litre de creme 1 demi litre de lait et des raisins a mettre sur les bouts de brioches. laisser impregner les brioches du jus et ensuite cuire mais ca reste vague

perso j'aime bien le diplomate et ca se vendait pas mal a ma boutique de toute facon ils aimaient que les trucs dans se genre la mdr je vendais des grosses parts a 2euros
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Photos de Maëlys sur le blog laissez des commentaires ca nous fera plaisir http://beberline.skyblog.com

1L de lait
1L de crème de cuisson
500G de sucre
15 oeuf
dans un moule a génoise
mettre du papier cuisson au fond sinon ca colle
couper des croissants en tranche et les monter les uns sur les autres entre chaque couche je met des raisins secs
une fois arriver à hauteur du moule verser l’appareil afin de tous remplir
je les cuis le lendemain afin que les croissants on bien absorber
cuir a 180 degrés attention c’est long
ensuite napper et couper en parts

j'ai retrouvé la recette que j'utilisais chez renaud lol
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diplomate

1 litre de lait
6 oeufs
200 gr de sucre

tiédir le lait et verser sur le sucre et les oeufs

trempes les morceaux de brioche dedans et mettre dans un moule tapisser de paier aluminium, vous pouver y adjiondre assi des raisins blonds trempés une nuit dans du rhum.

cuire suivant la taille 1heure au bain marie au four 180°
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j'ai l'impression que les cons de 2009 sont deja arrivés

c'est un mini diplomate que tu nous fais la
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moi je fais dans des moules a genoise de 8 pers que je coupe en part apres, ca fait 2 litres de lait...........
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j'ai l'impression que les cons de 2009 sont deja arrivés

Rééditer par Eno

le principe du pudding c'est qu'il y ait le moins de perte possible pas de faire du chiffre dessus.

maintenant qu'on n'aime pas ca je le concois mais en meme temps si a ma boutique on m'en reclamait tous les jours je vois pas pourquoi je me priverais d'en faire pour faire plaisir a Mr...

ca n'empeche pas de faire d'autres patisseries tres bonnes... mais évidemment toi tu ne sais faire que juger donc...
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Alors les ingredients (sans reste)

150 g de pruneaux, 100 g de fruits confits, 100 g de raisins de Malaga, 100 g de raisins de Smyrne, 100 g de raisins de Corinthe, une ou deux pommes crues, un citron, 50 g de mie de pain, 3 cuillerées à soupe de lait chaud, 180 g de beurre, 4 oeufs, 150 g de farine, 150 g de vergeoise brune (ou cassonade), 50 g d'amandes hachées, une cuillerée à café de 4 épices, un dl de rhum, sucre en poudre.

le procéder

Dénoyautez et coupez en quatre les pruneaux.
Coupez les fruits confits en petits morceaux.
Enlevez les pépins des raisins de Malaga.
Lavez et séchez les autres raisins.
Pelez et râpez la pomme crue pour obtenir 100 g de chair.
Levez le zeste du citron, râpez-le.
Versez le jus de ce citron.
Mettez la mie de pain à tremper dans le lait chaud.
Faites fondre 160 g de beurre au bain-marie.
Battez les oeufs.
Mélangez tous ces ingrédients dans une terrine en les travaillant avec la cuillère en bois.
Incorporez ensuite la farine puis la vergeoise, les amandes, les épices et la moitié du rhum.
Allumez le four th 5 180°C.
Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré.
Recouvrez le moule d'une feuille de papier sulfurisé, puis d'une feuille d'aluminium et maintenez-les avec une ficelle.
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez.
Comptez 2 heures de cuisson.
Retirez ensuite le moule du four et laissez refroidir jusqu'au lendemain

on peut avoire le prix de revient
et voire un photo merci
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[img(106,112)]http://tbn0.google.com/images?q=tbn:Yy6iQl8Ano4B4M:http://www.norvege-fr.com/images/recettes/prinsessepudding.jpg[/img]
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Il y a toujours trois versions à une histoire: la mienne, la tienne et la vérité.
je confirme : avff
JE NE SUIS PAS NEE LE 30 SEPTEMBRE

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