site d'entraide entre artisans et amateurs boulanger / pâtissier
 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 pésentation des macarons

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Delphine
ARRETES DE CRANER
ARRETES DE CRANER
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3606
Age : 41
Localisation : 89
Humeur : comme le soleil
Date d'inscription : 02/06/2007

MessageSujet: pésentation des macarons   Dim 4 Oct - 8:19

Comment présentez vous vos macarons en vitrine ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangeriecollet.centerblog.net/
Eno
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Féminin
Nombre de messages : 17400
Age : 36
Localisation : Saint-Mandé-94-
Humeur : la méchanceté gratuite m'a toujours fait fuire...
Date d'inscription : 26/05/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Dim 4 Oct - 10:52

Sur plateau or, filmé avec cello par dessus et d'autres déjà en boite exprés a maccaron que j'achéte chez supergroup , marchand de bonbon et emballages pour la boutique .

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangerie.exprimetoi.net
Pif-52
POT DE COLLE DU FORUM
POT DE COLLE DU FORUM
avatar

Masculin
Nombre de messages : 6600
Age : 59
Localisation : Chaumont
Date d'inscription : 31/05/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Dim 4 Oct - 12:59

petite boite exprès de chez patisfrance.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Invité
Invité



MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Dim 4 Oct - 13:14

Indiscret de demander combien par semaine?
Car nous c'était sur plateau or ici avant aussi et ça se vendait pas (faut dire qu'elle le laissait 2 semaines nous avons changé pour une boite patissière classique par 12 et du coup ça booste plus.
Au prix des boites spéciales je me demande si ça vaut le coup. J'en vends maxi une soixantaine environ / semaine.
Revenir en haut Aller en bas
Eno
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Féminin
Nombre de messages : 17400
Age : 36
Localisation : Saint-Mandé-94-
Humeur : la méchanceté gratuite m'a toujours fait fuire...
Date d'inscription : 26/05/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Dim 4 Oct - 19:15

chez pas une dizaine de kilos par semaine je supopose a peu prés, mais al différence entre al boite patissiere et la boite a maccaron c'est que c'est plus jolie !! on voit les maccarons d'estérieur et c'est bien plus appetissant.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangerie.exprimetoi.net
Invité
Invité



MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Lun 5 Oct - 9:31

Bien sur, ce que je veux dire c'est qu'en fonction de la quantité tu peux te permettre des choses plus jolies moi si j'achete des boites spéciales etc pour le peu que j'en vends, faudrait que je les augmente déjà et puis je ne sais pas si ça vaudrait le coup! Dans ma boite patissière ils sont présentés rangés de telle façon à ce qu'on les voient de l'exterieur.
Revenir en haut Aller en bas
bidi
JE NE CAUSE PAS, J'EXPLIQUE
JE NE CAUSE PAS, J'EXPLIQUE
avatar

Masculin
Nombre de messages : 9386
Age : 45
Localisation : 89
Date d'inscription : 28/08/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Lun 5 Oct - 19:29

Eno a écrit:
chez pas une dizaine de kilos par semaine je supopose a peu prés, mais al différence entre al boite patissiere et la boite a maccaron c'est que c'est plus jolie !! on voit les maccarons d'estérieur et c'est bien plus appetissant.

entre 40 ET 50 kilo par mois sa c du bon boulot ...................

_________________
Bonjour Invité,
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Eno
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Féminin
Nombre de messages : 17400
Age : 36
Localisation : Saint-Mandé-94-
Humeur : la méchanceté gratuite m'a toujours fait fuire...
Date d'inscription : 26/05/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Lun 5 Oct - 21:32

Déjà j'ai commencé debut septembre j'trouve que c'est pas mal lol!
Mais faut dire que les chocolats arrivent la semaine prochaine donc en fait en ce moment, ils ont que ça lol!

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangerie.exprimetoi.net
bidi
JE NE CAUSE PAS, J'EXPLIQUE
JE NE CAUSE PAS, J'EXPLIQUE
avatar

Masculin
Nombre de messages : 9386
Age : 45
Localisation : 89
Date d'inscription : 28/08/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Lun 5 Oct - 21:42

sa fait du carton a ouvrir tout sa

_________________
Bonjour Invité,
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Eno
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Féminin
Nombre de messages : 17400
Age : 36
Localisation : Saint-Mandé-94-
Humeur : la méchanceté gratuite m'a toujours fait fuire...
Date d'inscription : 26/05/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Lun 5 Oct - 23:11

Tu m'étonnes ....

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangerie.exprimetoi.net
Yayoo
ARRETES DE CRANER
ARRETES DE CRANER
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4088
Age : 34
Localisation : Paris
Date d'inscription : 14/08/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 5:52

Du carton?? Nous les amandes elles arrivaient en sac de 50kg et pourtant on en vendait pas autant que ça! Mais passé un certain nombre, vaut mieux les prendre en sac directement chez le producteur qu'à un fournisseur classique...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pain-et-chocolat.fr
BOB
TRES ATTEINT
TRES ATTEINT
avatar

Masculin
Nombre de messages : 360
Age : 49
Localisation : Paris
Date d'inscription : 03/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 7:02

Eno a écrit:
Déjà j'ai commencé debut septembre j'trouve que c'est pas mal
Mais faut dire que les chocolats arrivent la semaine prochaine donc en fait en ce moment, ils ont que ça
tu commences pas les chocolats avant? et puis tes macarons tu si tu en vends autant tu devrait les faire c'est une autre rentabilité non?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Eno
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Féminin
Nombre de messages : 17400
Age : 36
Localisation : Saint-Mandé-94-
Humeur : la méchanceté gratuite m'a toujours fait fuire...
Date d'inscription : 26/05/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 8:08

J'attends ta recette lol!
en fait els chocolats auraient dû arriver depuis 1 mois ... j'attends j'attends , j'attends, ils arrivent vendredi sois disant

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangerie.exprimetoi.net
afonso
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Masculin
Nombre de messages : 11105
Age : 57
Localisation : chef-boutonne 79110
Humeur : la gamelle lé une super fille
Date d'inscription : 01/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 8:37

bon ben g commencé mes intérieurs pâte de fruits

passion framboise griotine poire et myrtille lol!

cette année je vé louer l'enrobeuse du groupement des boulanger :bien:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Delphine
ARRETES DE CRANER
ARRETES DE CRANER
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3606
Age : 41
Localisation : 89
Humeur : comme le soleil
Date d'inscription : 02/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 8:51

moi je veut des photos
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangeriecollet.centerblog.net/
afonso
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Masculin
Nombre de messages : 11105
Age : 57
Localisation : chef-boutonne 79110
Humeur : la gamelle lé une super fille
Date d'inscription : 01/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 10:46

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
afonso
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
QUAND TU DORS JE SUIS ENCORE LA
avatar

Masculin
Nombre de messages : 11105
Age : 57
Localisation : chef-boutonne 79110
Humeur : la gamelle lé une super fille
Date d'inscription : 01/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 10:47

voila la fameuse machine :Afonso:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Delphine
ARRETES DE CRANER
ARRETES DE CRANER
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3606
Age : 41
Localisation : 89
Humeur : comme le soleil
Date d'inscription : 02/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 11:48

non mais afonso tu travail trés bien mais en faite, c'est des photos de présentation de macarons que je veut
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://boulangeriecollet.centerblog.net/
BOB
TRES ATTEINT
TRES ATTEINT
avatar

Masculin
Nombre de messages : 360
Age : 49
Localisation : Paris
Date d'inscription : 03/06/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 12:01

ma recette monter 370g de blanc d'oeufs serrés avec 300g de sucre melanger avec un melange de 670g de sucre glace et 370g d'amandes poudre tamisé bien remuer l'appareil avec la spatule.
dresser sur papier cuisson et cuire 12minutes a 160° dans un four ventilé
voila voila resultat garanti
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
macaron chocolat
TRES ATTEINT
TRES ATTEINT
avatar

Masculin
Nombre de messages : 267
Age : 45
Localisation : pau
Date d'inscription : 15/10/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 13:00

je les presente dans une vitrine froide en rangée sur des ardoises aujourd'hui plus de 20 parfums a peut pres 5 par parfum et le reste en vitrine negative je les vend 1 € piece 1000 par mois en progression pour la vente de 1 a 4 en petite poche puis en boite patissiere hauteur 5 cm .les boites speciale macaron les tubes transparent coute trop cher pour les photos vous pouvez les retrouvez sur facebook j ai crée un groupe " macaron a pau " vous y etes tous les bien venues
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
macaron chocolat
TRES ATTEINT
TRES ATTEINT
avatar

Masculin
Nombre de messages : 267
Age : 45
Localisation : pau
Date d'inscription : 15/10/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 13:08

les 4 dernier né sont marie brizard , bailay, pina colada . manzzana



a venir; cola .barbe a papa .
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Invité
Invité



MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 13:19

macaron chocolat a écrit:
je les presente dans une vitrine froide en rangée sur des ardoises aujourd'hui plus de 20 parfums a peut pres 5 par parfum et le reste en vitrine negative je les vend 1 € piece 1000 par mois en progression pour la vente de 1 a 4 en petite poche puis en boite patissiere hauteur 5 cm .les boites speciale macaron les tubes transparent coute trop cher pour les photos vous pouvez les retrouvez sur facebook j ai crée un groupe " macaron a pau " vous y etes tous les bien venues

Exactement pareil.
Sinon, barbe à papa ça doit être pas mal
Revenir en haut Aller en bas
macaron chocolat
TRES ATTEINT
TRES ATTEINT
avatar

Masculin
Nombre de messages : 267
Age : 45
Localisation : pau
Date d'inscription : 15/10/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 20:06

j attend les nouveau arômes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Yayoo
ARRETES DE CRANER
ARRETES DE CRANER
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4088
Age : 34
Localisation : Paris
Date d'inscription : 14/08/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mar 6 Oct - 20:46

macaron chocolat a écrit:
j attend les nouveau arômes
Ben moi, les nouveaux aromes Déco Relief, ils me font flipper.. A quoi sert de l'arome beurre, arome crème, etc????? Donner le gout de beurre dans une brioche ou une crème au beurre ou il n'y a que de la margo???
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.pain-et-chocolat.fr
macaron chocolat
TRES ATTEINT
TRES ATTEINT
avatar

Masculin
Nombre de messages : 267
Age : 45
Localisation : pau
Date d'inscription : 15/10/2007

MessageSujet: Re: pésentation des macarons   Mer 7 Oct - 5:42

j utlise en faite peut d arome concentré "le caramel beurre salé est maison " vanille naturel . la rose la menthe la bergamote des huile essentiel fraise franboise arome naturelle et des alcool il reste que les parfun fun en aorome concentré
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: pésentation des macarons   

Revenir en haut Aller en bas
 
pésentation des macarons
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUM BOULANGERIE-PATISSERIE :: Côté professionnel :: Les boutiques-
Sauter vers: