CREATION d'une boulangerie ?????????

Bonjours a tous!

Je suis nouvelle sur ce forum.

Je souhaiterais ouvrir une boulangerie dans un quartier tres passant ou il n'y a pas de boulangerie!

Mais plusieurs problemes se posent a moi!

Le premier est que je ne connais rien du tout a l'univers du pain bien que j'aime le tres bon pain!

Le deuxieme est que je sais pas du tout par ou commencer pour une création de boulangerie!

Je connais rien au materiel a acheter , a la superficie du local a avoir , au loyer a pas dépasser ...

Je me dis que ce projet n'a pas beaucoup de chance d'aboutir vu le depart laborieux.

Mais j'ai une GRANDE motivation , et j'apprends très vite!

Je sais que le principal atout de mon projet est que dans le quartier
choisit , il y a un Leclerc , mais pas de boulangerie, c'est une avenue
de grand passage aussi bien pieton que routier!

un college et un lycée a proximité

Il y a beaucoup de chance que cette boulangerie marche du tonerre ,
et j'ai beaucoup d'idées qui font qu'elle sera unique, ma
boulangerie!!!

Mais voila , je ne connais rien du tout a ce beau metier.

Mon apport personnel est d'environ 13000 euros!!!

qu'en pensez vous?

vos réponses me seront tres precieuse

merci d'avance.

aucune banque ne vous suivra sans experience
on ne fait pas du pain au pif ni la patisserie
formez vous avant de vous lancer dans quelquechose que vous ne connaissez meme pas
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euh c'est que je vais me faire engueuler bientot lol!

...merci quand meme pour la reponse!

et si en demarrant j'embauche un boulanger?

ou bien je me posait aussi comme question :

dans toute les boulangerie on fait du pain?
yen a pas qui se le font livrer pret juste a cuire?

comme dit la reine si vous ni connaissait rien au metier ça part sur de mauvaise base
ensuite faut faire une etude de marché pour voir si vraiment c'est rentable
ensuite 13000€ ce n'est vraiment pas beaucoup( vous dite qu'il ni a pas de boulangerie,donc amenagement de boutique,facade,mobilier froid,allez au bas mot 80000€ )
plus location du local
plus un ouvrier boulanger voir patissier (charge salarial)
si vous vous faite livrer le pain 1 vous n'avez pas le droit a l'appelation boulangerie 2 vous aurez juste un pourcentage sur la marchandise
aussi quel est votre niveau d'etude (si vous avez juste un cap ce n'est meme pas la peine d'aller voir une banque)
(juste comme ça faut savoir que boulanger est une profession a risque pour les banques)
vous savez pour un boulanger de metier ce n'est deja pas facile de s'instaler alors pour un novice.....
je vous souhaite du courage
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"...And once you have tasted flight, you will walk the earth with your eyes turned skyward, for there you have been, and there you will long to return."
Leonard de vinci

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C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que
certains ont l'air brillant avant d'avoir l'air con.

bon courage quand même mais comme dit la reine et sky votre entreprise est voué a l'echec .....................

vous devriez vous rapprochez d'entreprise qui pratique la franchise mais même la ils demandent un minimum de connaissance du metier
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j'ai l'impression que les cons de 2009 sont deja arrivés

merci pour vos reponses ...
pour mon niveau d'etude j'ai un bac +2 (BTS chimie)
bon rien a voir c'est sur...

justement je me demandais combien fallait prevoir pour demarrer sachant que c'est une création qu'il faut tout acheter...???
et combien de supericies de magazin faut-il prevoir???
Merci pour vos réponses...

Je comprends tout a fait que vous pensiez que cette affaire est vouée a l'echec, car c'est vrai je n'y connais rien , mais si je demarre avec un boulanger ca peut le faire nan?

Bon pour les 13000 euros je sais que ca fait leger aussi , mais si j'arrive a mettre en place un projet beton , ya bien une banque qui me suivra...nan?

et derniere petite question:

Est ce possible pour une femme de pratiquer ce metier de boulanger???

embaucher un boulanger ok mais qui fera la patisserie la viennoiserie?
Deux salariés c'est beaucoup de charges et faut sortir les salaires...
me dites pas vous car si vous etes seule vous devrez etre au magasin.
13 000euros c'est bon pour une reprise avec tout dedans et une clientele deja faite
vous etes jeune encore rien ne vous empeche de passer le cap boulanger ;)
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Vous saurez tout ce que vous devez savoir pour créer son entreprise (lois, obligations, normes.........)

Mais à titre indicatif, un ouvrier boulanger ne fera pas vivre 2 personnes en faisant 35 heures.
De plus, as-tu pensé à comment tu ferais lorsqu'il sera en congés ou....... en arrêt maladie ??

Non à mon avis c'est pas viable !!!

merci pour vos reponses.

oui j'ai pensé aux congés et compagnies...

j'ai une question aussi sur les boutiques qui n'ont pas l'appelation "boulangerie"

comme "chez paul" et "histoire de pain"
je crois pas qu'il fabrique leur pain sur place , cela pourrais etre une solution pour moi , nan???
je ferais arriver le pain et j'aurais par exemple juste a le cuire!
et pour les viennoiserie je l'ai fais arriver aussi...
qu'en pensez vous?
yen a qui font comme ca et ca a l'air de marcher , ou je me trompe et ce n'est pas du tout le principe???

desolée de vous embeter avec toutes mes questions qui peuvent ,a vous, vous paraitre betes, mais ya que comme ca que je peux savoir et etre fixée...

Merci.

la tu veut un point chaud pas une boulangerie artisanal :censure:

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C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que
certains ont l'air brillant avant d'avoir l'air con.

non je pense qu'elle veut une boulangerie sans se fatiguer, mais si ça existait on le saurait !

si si je suis prete a me fatiguer... lol!

je posais la question , ca se fait ou pas?
chez paul c'est pas ce qu'ils font?

meme questions chez renaud... et meme réponses que la bas
ici tu es chez des "artisans" qui se battent contre des gens (comme toi) qui font ou veulent faire du surgelé.
D'une part c'est dégueu la plupart du temps
D'autre part, si on se lève à 3h pour faire du pain ou autre tu crois que si c'etait si simple que de sortir des machins d'un carton et les mettre au four on se leverait encore a 3h du mat? ben non car le faire coute moins cher et l'acheter fait baisser la marge
Tu n'auras pas de réponse je pense comme tu le souhaites en te disant oui vas y fonce renseigne toi chez un bouffeur de petits commerce et fait ton surgelé
le métier c'est pas ça.
Je te l'ai deja dit tu es jeune et tu as le temps de te former et de faire quelque chose de bien plutot que de foncer tete baisser juste avec de l'ambition certes et te vautrer et te coltiner des crédits sur le dos que tu ne pourras rembourser.

pour créer ta boulangerie:

1) formes toi
2) mets encore de coté
3) rachete un fond deja en activité avec sa clientele

si tu souhaites creer un terminal de cuisson:

trouves toi quelqu'un qui suivra un couple et un cousin qui n'y connaissent rien qui agencera la boutique et qui te demandera un % de ton CA pour exploiter le nom de mie caline ou autre. Une boutique assez grande pour payer 3 salaires voir 2 pour des personnes faisant 80h mini par semaine sans se taper dessus car bosser en famille c'est tres rare que ca marche...
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