CREATION d'une boulangerie ?????????

juste a titre indicatif, pour un CA de 130 000euros, un couple marié avec un enfant avec chacun 6 ans d'experience et un petit apport recoit 4refus sur 5 dossier en banque.
Donc un couple avec un petit apport pour une création donc 0 euro en CA (avec enfant?) et aucune expérience, tu crois qu'ils auront combien de oui?
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euh...c'était aps du surgelé que j'aurais voulu faire...
en tout cas ok je saisi bien ce que tu dis
objectif premier: se former!!!
merci en tout cas!

Ben tu ne peux pas recevoir des produits et les cuire sans qu'ils soient congelés.
C'est la meilleure chose à faire et pourquoi pas la faire à deux? un patissier un boulanger?
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paul = pompe funebre j'aime pas du tout leur boutique noire et qu'est ce que c'est cher du moins par ici
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bon ben 23 heures dans le meilleur des cas pour nous siou' plait m'dame lol!

j ai un truc a vendre si tu veut lol!

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C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que
certains ont l'air brillant avant d'avoir l'air con.

ouais mais on ne faisait pas le meme CA surement nous on faisait 25qtx
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Allez je me lance aussi dans uen réponse.
Une premiére chose me passe par la tete, euh... nan en fait des milliers.
Imagines un cas de figure: Si tu as du personnel , il se met en arret pour quelques raisons que se soit , t'es dans la mouise.
tu met des produits livrés d'un autre boulanger , soit ( je prend k'exemple d'una utre boulanger sinon je ne répondrai pas), si le boulangers ferme 1 semaine, tu fais quoi? tu vas chercher ailleurs. ton boulanger te plante un matin parce que son propre boulanger est en arret, tu fais quoi???
Une petite expérience que je vis en ce moment: j'ai vendu mon fond, madame ne connais rien, monsieur est patissier depuis 20 ans, isl ont 60 000 euros d'apport 4 refus sur 5.
Les banques sont plus que frileuses maintenant.
Ah j'oubliais,s i tu te fais livrés, jamais de croissants chaud, jamais de pains chaud, de la perte a gogo, ta marge réduite ....
Un conseil: quand on fait els choses on les fait bien, donc là dans ce cas, trouves toi un associés.
Tu pourra le trouver justement en te formant en apprenant un peu le métier, meme dans al vente tout simplement.
En faisant des boulangeries, tu connaitras le métier et tu pourras juger un bon patissier( mieux vaut etre bon patissier , la boulangerie s'apprend plus vite, aïe me taper pas les boulangers) avec qui tu pourras t'associer dans ton projet.
tu ne peux pas , et les banques ne te suivront pas, prendre une boulangerie ARTISANALE sans connaissance du métier.
Et quand bien meme tu deviens trés bonne patissiére ou boulangére, les banques te preteront pas toute seule.
Il faut une personen qui gére la fabrication et une personne qui gére la vente. Sinon c'est la porte ouverte a tout et n'importe quoi.
J'espére avoir répondu au maximum a tes interrogations.
Quand a Paul , la tante a mon mari est responsable ( pas apr choix d'ailleurs) , ils ne font plus le pain non plus piru la région parisienne.
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Pour qu'un enfant grandisse, il faut tout un village.

ti coup de main siou plait misio
j ai la commande d un bavaroi menthe chocolat j ai jamais fait
alors ti coup main vous etes tous :2bienvenue:

MENTHE

1L lait

400 g jaunes

600g sucre

200g get 27

40 gélatine

1L5 crème fouette
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C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que
certains ont l'air brillant avant d'avoir l'air con.

Paul que dire ................................plusieurs sortes de magasin certain fabrique et font tournez 5 ou 6 boutiques qui n'ont pas assez de place pour faire un fournil.Sinon je pense que Bruno pourra le dire niveau pain c'est bien mais ambiance et travail tres tres limites.
Ou j'etait on fabriquait a partir de 23H00 et on cuisait j'usqu'a 18H00
3 boulangers , 1 pâtissier,1 faiseur de sandwich , 1chef de magasin ,1 suppleant , 1 chef vendeuse à 35H et 6 vendeuses a 20H00 ouvert 7/7 CA 1 millions d'euros en 2002!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

et onse faisait taper sur les doigts car on faisait pas le ratio demander!!!!!!!!!!
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j'ai l'impression que les cons de 2009 sont deja arrivés

ok!
merci a tous pour vos reponses qui me sont tres precieuses!!!